米粉烘干机如何烘制优质米粉？

米粉烘干机如何烘制优质米粉？

    米粉，最简单朴素的食材，因其能很好的吸收配料的味道，可以做出千万种风味。在各个街头小巷，大家小宅都少不了米粉的身影。如广东江浙的米粉做法，清淡清香；湖南四川的米粉做法，酸辣鲜甜。米粉的制作和食用历史悠长九远，发展到今天，特色米粉如桂林米粉、常德米粉、客家米粉、江西米粉、河源米粉、抚州米粉、绵阳米粉、新化米粉、衡阳米粉等等都是喜爱制作米粉的地方。穿梭于各地大街小巷，像云南过桥米线、南京鸭血粉丝、江西的炒米粉、桂林的马肉米粉、福建的兴化米粉，客家猪骨头粉等等，更是久负盛名、口味独特。

    米粉好吃，类别也丰富多种，有排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、条状米粉、湿米粉和干米粉等。米粉是人们基本的主食之一，每天都有非常稳定的市场需求量，各地米粉制作加工厂不计其数，然而制作美味优质米粉同时降低成本才是米粉加工厂发展的制胜法宝。

    米粉烘干机案例

    常言道”工欲善其事，必先利其器“，制作米粉，选好原材料选好米粉烘干机设备是首要。据米粉加工厂介绍说，生产米粉，干燥工序是至关重要的环节，如果温度过高，米粉容易断掉；如果温度过低，烘干时间太长，而且品质也受到影响。而且传统使用烧煤、燃油和传统的烘干机来烘干米粉，其耗能高、粉尘多，环保压力大、成品色泽不好等劣势，而日晒烘干，依天气行事，产能不稳定，产量少，费工费力。

    其实现如今早已有一些米粉加工厂开始采用最新的空气能热泵米粉烘干机。热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。

    空气能热泵米粉烘干机究竟是怎样烘制优质米粉的呢？以河南郑州及潮安凤凰的不同类型的米粉加工厂为例，通过引进空气能热泵米粉烘干机，能够精准的控制烘干温度湿度，干燥后的米粉不断裂、不变色，不变形、烘干均匀，烘干过程不会断，外形圆整，口感好，对烘干米粉的营养、风味和组织等保持不变。

    潮安凤凰生产的大部分是平铺的米粉，采用侧吹风形式的烘干房风路结构，效果很好。米粉烘烤时间控制在7-8小时，部分类别约12小时。根据该厂一台10P米粉烘干机的数据显示，在4个小时内，能够将1000斤的湿米粉烘干至300斤，若按每小时满负荷工作状态下，一小时耗电量为13度，如果电费按照每小时1元计算，则4小时的运行费用为52元，平均每斤米粉的烘干成本为0。05元。

    河南郑州米粉生产的大部分是挂起来的米粉，对风路有影响，需要加装轨道电机来使风量和热量更均均。烘干过程中，宜以低温大风量为合适，且烘干后不要马上拉出来，这样烘制的米粉不变形，色泽鲜亮。

    空气能热泵米粉烘干机具有独特的除湿功能，可以在较低的温度下对物料进行干燥，并可使物料的最终含水率降到极低的水平。对于产量较低的米粉烘干项目，可使用间歇批次生产的固定烘干房。产量较大的，可以结合烘干机+流水线的形式，做成米粉烘干流水线。

    空气能热泵米粉烘干机，采用全自动控制模式，属于一种新型的、安全的、环保的、高效节能的干燥除湿设备。设备操作简单，实用，不需要烧煤、烧锅炉，无需人工值守、省时省力。具体优势如下：

    1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外。

    2、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用，1度电等于4度电。

    3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，完全符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。

    4、运行安全可靠：传统干燥器（燃油、燃气或电加热）危险，而热泵烘干机不易燃、不易爆、不中毒、不短路，是一种绝对安全可靠的全封闭干燥系统。

    5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定可靠，使用寿命长。

    6、智能化程度高：采用自动控恒温装置，24小时连续干燥作业，自动化，方便易掌握。

    7、适用范围广：米粉烘干机还可以用于面条、挂面、红薯粉、土豆粉、粉丝、蔬菜干、梅菜干、红薯干、淮山、肉制品等农副产品的烘干处理。

    食品安全是社会各届高度关注的问题，国家卫生监督部门加大了监督力度，用好的机器，好的原料，制作放心米粉，是米粉加工厂最基本的原则。而金澳源空气能米粉烘干机设备除承诺烘制米粉过程无烟尘、无废水、废气等排放物外，更是承诺该设备高效节能，烘制出的米粉品质就是好！随着空气能热泵烘干机的应用，将为米粉加工企业带来更多的福音！